INGREDIENTE

Manteca de Cacao de Comercio Justo

Theobroma cacao

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Productos con este ingrediente

¿Por qué nos encanta usar manteca de cacao? Porque es un maravilloso ingrediente multitarea. No solo suaviza, acondiciona e hidrata la piel, sino que también ayuda a unir los ingredientes en una fórmula y nos permite crear productos autoconservantes y desnudos.

Descripción

Descripción

El árbol de cacao (Theobroma cacao) crece en bosques cálidos y húmedos cerca del ecuador. Produce vainas grandes de color rojo oscuro o amarillo que contienen hasta 50 semillas cada una. Las semillas, también llamadas granos de cacao, se cubren para fermentar y luego se secan. Durante este proceso, pierden su sabor ácido y desarrollan su familiar aroma a chocolate.

Para obtener manteca de cacao y polvo, los granos preparados se limpian, se secan y se tuestan y luego se muelen en una pasta espesa y aceitosa llamada licor de chocolate. El licor puede usarse como tal para hacer chocolate o someterse a alta presión para separar el cacao en polvo de la mantequilla. Se puede llevar a cabo un paso adicional para desodorizar la mantequilla y eliminar cualquier rastro del olor a chocolate. Esto sucede a menudo por su uso en cosméticos, ya que el olor podría interferir con otros aromas.

La manteca de cacao contiene ácido oleico, un ácido graso saturado que es altamente compatible con el sebo natural de nuestro cuerpo y permite que la manteca se absorba más fácilmente en la piel.

También contiene ácido esteárico, un ácido graso suavizante de la piel que actúa como un emulsionante. Esto significa que la manteca ayuda a unir el aceite y el agua, evitando que los productos se separen. Combinado con la naturaleza sólida de la manteca, esta propiedad emulsionante consigue no dejar espacio para que los microbios se muevan y crezcan, lo que ayuda a que los productos permanezcan  frescos por más tiempo.

La manteca de cacao de Comercio Justo que se encuentra en nuestros productos proviene principalmente de nuestro proveedor colombiano, pero también puede venir de República Dominicana o Perú, dependiendo de la capacidad de producción.

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