INGREDIENTE

Licor de cacao ruby

Theobroma cacao; Citric Acid

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Solid ruby cocoa liquor
Un tentadora gema
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Producto con este ingrediente

Lleno de compuestos aromáticos y manteca hidratante, el licor de cacao rubí es un tratamiento con un delicioso aroma para tener una piel hermosa y radiante.

Descripción

Descripción

El cacao rubí parece estar en la lengua de todos estos días (¡literal y figurativamente!), Y eso no es de extrañar dado que este nuevo tipo de chocolate solo se ha patentado y comercializado recientemente (2017). Su color se debe a una variedad especial de árboles de cacao que producen granos de color rubí.

El árbol del cacao (Theobroma cacao) crece en bosques cálidos y húmedos cerca del ecuador. Produce vainas grandes de color rojo oscuro o amarillo que contienen hasta 50 semillas cada una, recubiertas por una pulpa suave y comestible. Las semillas, también llamadas granos de cacao, se cubren para fermentar y luego se secan. Durante este proceso, desarrollan su familiar aroma a chocolate.

Para obtener licor de cacao, los granos preparados se tuestan y luego se muelen hasta obtener una pasta espesa y aceitosa. El término "licor" no tiene nada que ver con una bebida alcohólica, es una palabra latina que significa fluido o líquido. Puede utilizarse como tal para la elaboración de chocolate o someterse a alta presión para separar el cacao en polvo de la manteca. Aunque el sabor ligeramente ácido del chocolate rubí se produce de manera natural en los frijoles, se puede agregar ácido cítrico al licor para reforzarlo.

Lush compra esta joya a un proveedor que mantiene una estrecha relación con sus productores de cacao en América del Sur. Como se ha observado demasiadas veces (como con las vainas de vainilla en los últimos años), las tendencias alimentarias pueden tener efectos desastrosos en el comercio, el cultivo y la calidad de las materias primas, así como en las personas que las producen. Es por eso que nuestro proveedor paga un precio fijo y justo a sus agricultores, asegurando así un ingreso constante para ellos y sus familias. Esta práctica de precios asegura un suministro sostenible de este tipo especial de granos y protege a los productores contra futuras fluctuaciones del mercado.

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