Desodorante y estimulante
El cilantro (Coriandrum sativum) es también conocido como perejil chino, perejil mexicano, cilantro en español y Dhanyaka en la India. Originario de Oriente Medio, ahora crece en todo el mundo. Es miembro de la familia de la zanahoria (Umbelliferae).
Descripción
El cilantro puede crecer hasta un metro de altura. Sus hojas son plumosas con flores púrpuras o blancas y pequeñas semillas verdes. Extraemos su aceite color verde pálido destilando al vapor dichas semillas.
El aceite de semilla de cilantro tiene un aroma dulce y consistente con un toque amaderado. Sus componentes principales son linalool y geraniol. Es desodorante y estimulante. Los antiguos egipcios llamaron el cilantro la especia de la felicidad y lo usaron como afrodisíaco. Dentro de los cuentos de “Las mil y una noches” también se lo cita como tal.
El aceite de cilantro es útil para los periodos invernales siendo eficaz para calentar los músculos doloridos y fatigados. En aromaterapia, el aceite de cilantro se considera estimulante utilizándose para aliviar los estados de ánimo cansados. Eleva y refresca donde hay tensión, fatiga o debilidad nerviosa.
En el París del siglo XVII los monjes carmelitas lo utilizaban como un ingrediente del agua de colonia. A partir de ahí, se ha utilizado en licores como Benedictine y Chartreuse. Hoy en día se usa como condimento, para endulzar, en el tabaco y crear salsas y bebidas alcohólicas.
